「韓国」グルメの旅　ソウル「キムチ・エキスポ　２００４」

「韓国」グルメの旅

ソウル「キムチ・エキスポ　２００４」

第３回キムチ・エキスポ(ＫＩＭＣＨＩ　ＥＸＰＯ）、「キムチ・エキスポ　２００４」は、
２００４年１１月１１日（木）から１４日（日）まで、韓国・ソウル市のａＴセンターで開催されました。
主催は日刊新聞「文化日報」、後援は農林省、文化観光省など、
総出展者数１７１社、総ブース数３１０ブース、総展示会場面積８，０４７平米でした。
キムチの展示会(見本市）としては、「光州キムチ祭り」が知られていますが、
光州キムチ祭りが、光州市、全羅南道、全羅道などのローカル色が強いのに対して、
首都ソウルで開催される「キムチ・エキスポ」は、オール(汎）韓国で、韓国各地からの出展が見られます。
また、「キムチ・エキスポ」では、お祭り的なイベントも数多く組み込まれていますが、
良い意味で、よりビジネス本位の展示会（見本市）と言えます。
首都ソウルで開催されることの他に、主催が新聞社「文化日報」であることに理由があるようです。

「キムチ・エキスポ　２００４」パンフレット

会場のａＴセンター


会場入口のキムチ・ディスプレー	特設ビニールハウスでキムチ作り


会場内のキムチ・ディスプレー	「キムチのある風景」	「キムチ作りの庭」

「キムチの甕」	「大根抜き」	「キムチで一杯」

会場内


塩辛	賑わうブース

ジャン（醤）	塩辛

石蟹ジャン（醤）	もずく蟹ジャン（醤）

名家の伝統ジャン	伝統ジャンに使用するコチュ（唐辛子）

酸乳ジャン	酸乳ジャンの原材料

キムチのジョン（煎）	同左


コチュジャン（唐辛子味噌）	コチュジャン(唐辛子味噌）	試食してみて！

アンニョンハセヨ（こんにちわ）！	塩辛のいろいろ	オソオセヨ（いらっしゃい）！

塩漬けされた白菜(ペチュ）

ペチュキムチ


明太わたキムチ	ヒシコのキムチ

白菜・大根・石もちの混ぜキムチ	青唐辛子のコチュジャン漬け

からし菜のキムチ	チョンガクキムチ

え胡麻の葉のキムチ


最新のキムチ冷蔵庫	大手メーカーのＳＡＭＳＵＮＧ


干し椎茸	精進料理の本の著者	韓国茶

「キムチ・エキスポ」の公式ホームページは、www.kimchi.munhwa.comです。

可楽（カラク）市場

可楽洞農水産物市場、略称「可楽（カラク)市場」は、「ソウルの台所」です。
キムジャン(キムチ漬け）の１１月には、特に、白菜や大根のマーケットが賑わいを見せます。
面白いのは、果物や水産ブ物マーケットのように、屋内マーケットではなく、
オープン・エア(野外）で、商品を積んだトラックを並べて、
トラックが一つの店舗になって、商いが行われることです。
中には、トラック一台分を、まとめて買い付ける客もいます。