Ｈａｅｕｓｌｅ ホイスレ

ソーセージ工房

ソーセージの生命は、新鮮さです。
ホイスレ（Ｈａｅｕｓｌｅ）では、その日に焼くソーセージは、その日の朝に製造します。
ホイスレ・ソーセージ工場は、店の地階にあります。
工場というより、工房風のコンパクトなものですが、ここで毎日約２万本のソーセージを製造しています。

煙突から出る薪焼きの煙は、ホイスレのシンボルです 煙を見ると、薪焼きソーセージで一杯やりたくなります

左下の小窓の中がソーセージ工房

その日に使う豚肉は、その日の朝に仕入れます	豚肉をさばきます
２人で、毎日約２万本のソーセージを製造します	ニュルンベルガー・ソーセージの完成です
スタッファーで腸積めします	厨房で調理されたホワイトアスパラ

入口でお出迎えのベーリンガー社長

取材

113−0034　東京都文京区湯島３−２０-９−６０５
(株）国際情報センター／グルメ・センター/田村
電話: ０３−３８３３−５９７１
ファクス :０３−３８３５−７９１９
Eメール: k.tamura@gourmet-center.com


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