「アメリカ」グルメの旅

ニューヨーク「フルトン・フィッシュ・マーケット」

フルトン･フィッシュ・マーケットは、１８３５年以来、
ニューヨークのサウスストリート・シーポートの一角にあるフルトンで、営業を続けている、
アメリカ合衆国で最も古く、そして最も大きい鮮魚卸売り市場です。
ニューヨーク市並びに周辺地域のレストラン、ホテル、小売店向けに、
鮮魚を卸しています。
夜明け前が、最も賑わいを見せます。
新鮮な魚が、次々と売買され、氷と一緒に箱詰めされ、輸送されて行きます。
今や、「寿司はニューヨークに限る」と言われる程、
寿司ダネも揃っています。

空が白みがかった夜明け前

待機	箱詰め
運搬	トラックも待機
商談中	商談中
魚の解体	魚の解体
切断された魚	切断された魚
試食	計量中
商談中	商談中
まぐろ	まぐろ
まぐろ	まぐろ
ボラ科の魚	タラ科の魚

尚、サウスストリート・シーポートの公式ホームページは、www.southstreaport.orgです。

取材

113−0034　東京都文京区湯島３−２０-９−６０５
(株）国際情報センター／グルメ・センター/田村
電話: ０３−３８３３−５９７１
ファクス :０３−３８３５−７９１９
Eメール: k.tamura@gourmet-center.com


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